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1952年の創業から今日まで磨き上げ、受け継がれてきた専門店の味わいを継承。
コーヒー生産地と本物の味わいを追求し独自の基準を満たした専用豆”ARK”を、豆の個性を最大限に活かしたアフターミックス製法でつくりあげた「小川珈琲店シリーズ」です。
1、ペーパーフィルターの下と横の圧着部分を、互い違いに折りドリッパーにセットする。
2、ペーパーフィルターの内側全体にお湯をかけて湿らせる(ペーパーリンス)。
ドリッパーとサーバーをスケールの上に置く。
3、コーヒーの粉を13g計量したあと、優しく揺らしコーヒーの粉を平らにならす。
4、1投目、30gのお湯をコーヒーの粉全体が湿るように、優しく注ぐ注ぎ入れる。注ぎ終わったら30秒間待つ(蒸らし)。
5、2投目、50gのお湯を中心から注ぎはじめ、大きな円を描くように1周で注ぎきる。
6、3投目、5の抽出液が途切れ始めたら50gのお湯を中心から大きな円を描くように注ぎ入れる。
7、4投目、6の抽出液が途切れ始めたら、さらに50gの湯をドリッパーの中央を直線状に往復するように注ぎ入れる。※細い線の湯で静かに注ぎ入れる。
8、落ち切ったら抽出完了。サーバーの中でコーヒーをよく混ぜてからカップに移す。
送料 |
550円/件
※送料は商品ごとにかかります。 |
配送可能地域 | 全国 |
参考小売価格とは仕入元(販売元)が小売業者に対して参考として示す販売価格です
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配送業者 | 佐川急便 |
配送可能地域 | 全国 |