生麺に劣らないモチツル麺

■ 麺 … 北海道産小麦粉100%（コシの強い札幌の中太縮れ麺）
■ スープ … 北海道産原材料100%の味噌のみ使用（熟成味噌の深いコク）
さらに、行者ニンニク粉末配合・動物脂肪は不使用。

道産小麦で作る自家製麺を再現

北海道小麦を100%使った、香り高い自家製麺を忠実に再現し、コシの強い中太縮れ麺に仕上げました。

旨みあふれる熟成味噌

大豆、米糀、塩だけ仕込む本格的な味噌は、北海道産原材料100%。
大雪山の伏流水を使用し、極寒の銘醸地・旭川の気候風土のままで、1年以上～2年の熟成をさせます。厳選した無添加の味噌は、優しいコクが持ち味です。

栄養満点の行者ニンニク

ピリ辛味の味噌スープに配合した行者ニンニクは、北海道の無農薬環境で育った天然の素材。雪解けの春一番に芽を伸ばし、生命のパワーにあふれます。