小川珈琲店のやわらかく芳醇な味わいのドリップコーヒー

すべての原料が小川珈琲専用豆「ARK」に
小川珈琲では、本物の価値ある商品をお客様にお届けするため、原料であるコーヒー豆の選定、調達を重要視しています。小川珈琲店で使用するコーヒー豆には、独自の基準を満たした小川珈琲専用豆「ARK」を主に使用してきました。使用する原料が小川珈琲の求める味わいに合致しているか、安定した品質を提供し続けることができるかを追求し厳選。また、コーヒー生産国、特に生産者とのつながりを大切にお互いに納得いくまで話し合いながら、より良い品質を目指し続けています。
基準を見直し、使用するコーヒー豆すべてを小川珈琲専用豆「ARK」にすることが実現しました。

多様な味わいを分かりやすく「ポジショニングマップ」で表現
コーヒーの味わいについて、有資格者による官能検査だけでなく、客観的評価を行えるよう2017年より小川珈琲工場に味覚センサーを導入。5種類ある小川珈琲店の多様なブレンドを味わいポジショニングマップで分かりやすく表現しました。

環境に配慮した包装資材を採用
包装資材には環境に配慮した「メカニカルリサイクルPET＊」を採用しました。
＊メカニカルリサイクルPETとは、使用済みPETボトルを粉砕・洗浄した後に高温で溶融・減圧・ろ過などを行い、再びPET樹脂に戻したもの。非再生PETフィルムに比べ、素材製造段階までのCO2排出量を約40％削減できます。