精肉店ならではのお肉のこだわりを沢山詰め込みました。

但馬玄のもも・サーロインを使用した「ローストビーフ」は、自家製の低温製法でゆっくりと火を入れ、中までしっとりと柔らかく仕上げました。またお肉の美味しさを最大限に引き出すため、フランスのゲランドの塩、香り高いスリランカの有機栽培胡椒で仕上げています。「芳寿豚ハーブソルトステーキ」は、長崎県南島原半島で抗生物質などの肥料を一切使用せずに育てられた芳醇豚の肉質は、ジューシーで柔らかい赤身に、さっぱりとした甘みがある脂身がマッチしております。