「美味之誉 詰合せ(4946-80)」1セット×

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北海道産の鮭フレーク、小豆島で製造された焼海苔の佃煮、有明海産の味付け海苔など選りすぐりの逸品を詰合せた和風ギフトです。

【北海道産鮭フレーク】
ただ美味しい鮭を追求しつづけ約 50 年。

鮭加工では道内最大手の地位を築いた今だからできる、合成着色料等を使用せず。
鮭本来の旨みを最大限に活かした鮭フレークです。

【焼きのり佃煮】
江戸時代から醤油醸造が盛んに行われて来た瀬戸内海に浮かぶ小豆島で、1948 年に創業し早70余年。
地元民に長年愛され、社名に地域名を冠しているほどの人気ぶり。
とにかく味にこだわり、自信をもってお渡しできるこの佃煮は、国産焼きのりを一度炙るひと手間を加えることで、風味・旨みを最大限に引き出され、香ばしくなめらかなのり佃煮に仕上げました。

【有明海産味付け海苔】
創業当時から受け継がれる「秘伝のタレ」は、タレ作りに約8時間以上、真夏の「だし焚きの調理場」は50度を超える、じっくり時間と手間をかけた味付け海苔は、食に厳しい大阪で80年以上もの間、お客様にご支持されており、コクと深みのある味に仕上げていきます。

【鰹削り節(薄削り)】
和の味の基本を作りだす 0.1 mmの奇跡。
1947 年から続く鰹節への情熱は、3 代目村上末男が終戦後の食料不足を栄養価の高い鰹節で一人も多くの命を助けたい一心で始まりました。
とにかくこだわったのが 70 年以上も続く削り方の技術開発です。
0.1 ミリ以下で薄く削る鰹節は、味・香り、溶けていくような舌触りを味わう事ができます。

【まぐろ油漬け】
小さな子どもにも食べさせたくなるような缶詰をモットーに、徹底した品質管理のもと作り上げました。
化学調味料を使用せず、3 種の野菜(たまねぎ、にんじん、きゃべつ)と北海道産ローストオニオンをプラスした旨みあるスープをベースに、油には米ぬかから作ったこめ油を用。
口当たりがさっぱりしており、油くどさがなく、鮪の味を最大限に生かせるように開発されました。


【鯖尾の身味付け】
胡椒と柚子の柑橘系の風味が特徴のさばの尾の身。
尾の身を使用することで、旨みや食感が楽しめるちょっぴり濃い目でお酒のあてにも。

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