100％植物性の濃厚クリーム。

 ココナッツは成熟すると果肉の胚乳部分が固まり、白い層になります。それを細かくすりおろして絞った液体がココナッツクリームです。 同じように作られるのがココナッツミルクですが、ココナッツクリームとココナッツミルクはその濃度に違いがあります。脂肪分11～19％のものをココナッツミルクと呼び、20％以上のものがココナッツクリームとなります。ココナッツクリームはココナッツミルクよりも濃度が高いので、ココナッツミルクよりも少ない使用量で同じコクと風味が出ます。 牛乳よりも糖分や炭水化物が少なく植物由来の良質のたんぱく質を含みながらも、生クリームにもひけをとらない濃厚さがあります。ヘルシーなお菓子作りやさまざまなお料理に大活躍の食材です。