らふてー

豚肉を適性なサイズに切り分け下味処理を行い、沖縄黒糖と泡盛、オリジナルの調味料を使用したタレで、じっくりと時間をかけて肉がとろける柔らかさになるまで煮込みました。琉球王国時代から継承される味を今様にアレンジしています。

一瞬でとろける極上の口溶け、その柔らかさは「箸で切れる」ではなく、もはや「箸では持てない」とまで感じる逸品です。プルっとした口の中で溶ける食感とこだわりのタレをご堪能ください。

皆様の食卓では豆腐やインゲンなど緑野菜を添えて盛り付し、お召し上がりください。

てびち

「四つ竹」のてびちは豚足を骨ごと輪切りにし、時間をかけて中がとろとろになるまで煮こんだ料理です。とろっと口の中でとろける食感、上品な塩だれが絶妙で食欲をそそる逸品です。料理長こだわりの塩だれは、琉球王国時代の伝統を継承しながらも、皆さんの食卓に合わせた味付けへと調理しています。

おでんなどの煮込み料理、沖縄そばなどの汁物とともに、お酒のつまみにも最適です。皆様の食卓に合わせてお召し上がりください。