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金沢市の代表的な加賀野菜、五郎島金時（さつまいも）は、ホクホク感が特徴で、噛むほどに広がる、優しい甘さ、どこか懐かしい風味が楽しめます。一度味わうと、多くの人が虜になる人気のさつまいもです。
さつまいも料理が、 全て風味豊かに。
五郎島金時を用いた料理は、風味たっぷり！
五郎島金時特有の奥深い風味は味付後もしっかり残るので、和食、洋食、どちらの具材としてもよく合います。
オススメは焼き芋。じっくり４０分間焼き上げれば、ホクホク！甘くて、いい風味！
大学芋、天ぷら、とん汁、レモン煮、和菓子、スイーツ…あなたのさつまいもの料理をさらに奥深くしてくれることでしょう。
美味しさの秘訣は、金沢の奇跡の砂
海岸に近い金沢の五郎島地区の砂地は、砂の粒が大きすぎず小さすぎず、水持ちと水はけのバランスは絶妙。さつまいも作りにとてもふさわしく、「奇跡の砂」と呼ばれているほど。さらに近年、スプリンクラーによる水管理技術も加わり、奇跡の砂ぶりがますます発揮。五郎島金時の収穫は、奇跡の砂のおかげでとても安定しています。
アレンジレシピ
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石川県産「加賀野菜 五郎島金時（秀品）」3kg
