大麦の他に小麦を50％程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビール。

小麦とフランツィスカーナー独特のフルーティー感、そしてバナナのようなフレーヴァーが特徴的。専用グラスで独自の注ぎ方が目にも楽しいヴァイスビア。

今最もミュンヘンで人気なヴァイスビア
"フランツィスカーナー・ヴァイスビア″の名称は、ミュンヘンの古きブルジョア階級のクラフトビール醸造所に由来しています。
それは、ミュンヘン中心部、レジデンツ通り9番地に、ザイデル・ファーターシュテッターという名の醸造者によって設立されました。
それはフランシスコ会修道院のすぐそばにあったので、・Braustatt bay den Franziskanern″ (フランシスコ修道院そばの醸造所）と呼ばれ、1861年、シュパーテンの醸造者であるガブリエル・セドルマイヤーの2世の兄弟、ヨセフ・セドルマイヤーがフランシスコ会修道院を所有しました。
1922年、ガブリエル2世の孫とヨセフ・セドルマイヤーの息子が、醸造所の合併を行い、今日のシュパーテン・フランツィスカーナー醸造工場となり、その伝統はフランツィスカーナー・ヴァイスビアという特性品をもって引き継がれています。