100gあたり 551 円
参考小売価格とは仕入元(販売元)が小売業者に対して参考として示す販売価格です
ロース・肩ロース・ももの3種の肉質を楽しめる!1枚ごとの真空パックです。
一流シェフが認める最高の豚肉。
三元豚の脂身の融点が約38度であるのに対し、LYB豚の脂身の融点がチョコレートと同じ32.5度と低いのが大きな特徴です。 口の中に入った瞬間に、今迄の常識を超えた「しっとりとした旨味と甘み」が口の中でとろけます。 又、脂がしつこくなく軽いので、豚肉の脂身が苦手という方でも美味しく食べられるほどの違いがあります。■LYB豚(ルイビ豚)
味の良い豚の古代原種・中ヨークシャー(Y)、バークシャー(B)、大型のランドレース(L)の3原種を 掛け合わせた、新たな銘柄豚です。 豚肉の特徴は遺伝によって決まる部分が非常に大きく、しっかりとした肉の味や脂の融点、繊維質の柔らかさといったルイビ豚の特徴も血統から受け継いだものです。 いち早くトレサビリティー(個体ごとの追跡調査)を確立し、お客様から評価の高い優良種を幾世代も育成を重ね、さらにその中から優秀な個体だけを選び、品種と系統と個体の選抜を繰り返して誕生しました。まさに半世紀もの育種の試行錯誤を繰り返した末に生み出された奇跡の銘柄豚です。世界的に有名な豚博士、桑原康獣医師が代表をつとめる富士農場サービス。 桑原氏が「日本人の味覚にあった豚肉を作りたい!」と飼育を始め、生まれた豚です。 富士朝霧高原の広大な自然の中でストレスを与えず、野生に近い状態で育てる事によって豚本来の味を高めました。 桑原さんの功績は海外でも高く評価され1999年に生涯学習指導者に登録、又農林水産大臣賞も受賞しています。
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※送料は商品ごとにかかります。 |
クール便 | 5kg未満(330円) |
配送業者 | ヤマト運輸 |
配送可能地域 | 青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県 |
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