ミンククジラは、日本で入手できる鯨肉の中で「美味しい鯨肉」として人気を誇っています。

肉の繊維が細やかでクセが少ないため、マグロや牛肉に近い感覚で食べることができます。 

特に鯨肉の赤身は低カロリーでヘルシーなうえに、馬肉に近い味わいと評されることもあります。 

さっぱりとした味わいが特徴で、脂も上品な味わいがあります。ミンククジラは柔らかく、繊維が細いため食べやすいです。 

※カットにより大きさ・形が違います事をご了承下さい。計約300g前後となります 

※くじら肉は、低カロリー、低脂肪、高タンパク質という三拍子が揃ったへルシー食品。 さらにビタミンAが豊富で、現代人に不足しがちな鉄分やコラーゲンもたくさん含まれています。 鯨肉に含まれる特徴的な栄養ともいえる「バレニン」。バレニンは、特にヒゲクジラ類（ミンククジラなど）に多く含まれています。