生麺に劣らないモチツル麺

北海道産小麦粉100％使用、コシの強い札幌の中太縮れ麺。
スープは、北海道産原材料100%の味噌のみ使用（熟成味噌の深いコク）。さらに、行者ニンニク粉末配合・動物脂肪は不使用。

こだわり1・道産小麦で作る自家製麺を再現

北海道小麦を100%使った、香り高い自家製麺を忠実に再現し、コシの強い中太縮れ麺に仕上げました。

こだわり2・旨みあふれる熟成味噌

大豆、米糀、塩だけ仕込む本格的な味噌は、北海道産原材料100%。
大雪山の伏流水を使用し、極寒の銘醸地・旭川の気候風土のままで、1年以上～2年の熟成をさせます。
厳選した無添加の味噌は、優しいコクが持ち味です。

こだわり3・栄養満点の行者ニンニク

ピリ辛味の味噌スープに配合した行者ニンニクは、北海道の無農薬環境で育った天然の素材。
雪解けの春一番に芽を伸ばし、生命のパワーにあふれます。 栄養成分の「アリシン」は、ニンニクの4倍、ニラの8倍。 味噌と交わることで高栄養化か期待できます。

※写真はイメージです。盛りつけの具材は含まれておりません。