牛肉は、黒毛和牛を中心とした国産牛肉。
豚肉は、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を中心とした国産豚。
つなぎの原材料も、地場産品を中心にこだわりました。
端肉ではありません。
ハンバーグのために肉を選定しています。
格之進ハンバーグの秘密
・あふれだす肉汁は<極上のソース>
・<特製塩麹>ふわりとした食感と旨味を引き立てる隠し味
・肉汁を閉じ込め逃がさない<つなぎ>
・<急速凍結>お店の味をそのままお届け
門崎熟成肉 焼肉モモの特徴
門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉。熟成により凝縮されたお肉の旨みを味わうことができる部位です。脂身が少なくさっぱりとした味わいで、脂身が得意でない方にもおすすめです。門崎熟成肉の旨さを最大限に感じるためには、焼き方も重要ですがお肉の厚みも非常に重要です。そのため格之進のお肉は厚みをもたせてカットしております。
フレッシュな牛肉を使ったお肉と門崎熟成肉の違いを「すき焼き・しゃぶしゃぶ」でも!!!
「門崎熟成肉」の行っている「からし熟成+ウェットエイジング」の方法で熟成されたお肉は、「すき焼き・しゃぶしゃぶ」に使ってみると、普段焼いて召し上がっていただく時とは熟成されている分、これぞお肉の「プロ」格之進の味!と言わんばかりのまったく違った美味しさを体感できるのです!
格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用し、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライス致します。
長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。
※その時々で状態の良い部位を選定するため、セット内容が異なる場合がございます。
『門崎熟成肉 ステーキ おもてなしセット』は、より質をお求めになるお客様におすすめなセットです。
格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用しステーキ用にカット致します。
長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。
※その時々で状態の良い部位を選定するため、セット内容が異なる場合がございます
内容量 | 門崎熟成肉すきしゃぶおもてなしセット3種:400g×1パック、 門崎熟成肉ステーキおもてなしセット3種:400g×1パック、 門崎熟成肉焼肉モモ:250g×2パック、 金格ハンバーグ:120g×2パック/セット |
原材料名 | 【門崎熟成肉すきしゃぶおもてなしセット】国産黒毛和牛(門崎熟成肉) 【門崎熟成肉ステーキおもてなしセット3種】国産黒毛和牛(門崎熟成肉) 【門崎熟成肉焼肉モモ】黒毛和牛 【金格ハンバーグ】食肉(豚肉(国産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス |
栄養成分 | (金格ハンバーグ120gあたり)エネルギー:338.4kcal、たんぱく質:12.4g、脂質:29.5g、炭水化物:5.8g、食塩相当量:1.1g |
保存方法 | -18℃以下で保存 |
賞味期限 | 出荷日から30日 |
送料 |
550円/件
※送料は商品ごとにかかります。 |
クール便 | 5kg未満(330円) |
配送業者 | ヤマト運輸 |
配送可能地域 | 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 |
参考小売価格とは仕入元(販売元)が小売業者に対して参考として示す販売価格です
内容量 | 門崎熟成肉すきしゃぶおもてなしセット3種:400g×1パック、 門崎熟成肉ステーキおもてなしセット3種:400g×1パック、 門崎熟成肉焼肉モモ:250g×2パック、 金格ハンバーグ:120g×2パック/セット |
原材料名 | 【門崎熟成肉すきしゃぶおもてなしセット】国産黒毛和牛(門崎熟成肉) 【門崎熟成肉ステーキおもてなしセット3種】国産黒毛和牛(門崎熟成肉) 【門崎熟成肉焼肉モモ】黒毛和牛 【金格ハンバーグ】食肉(豚肉(国産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス |
栄養成分 | (金格ハンバーグ120gあたり)エネルギー:338.4kcal、たんぱく質:12.4g、脂質:29.5g、炭水化物:5.8g、食塩相当量:1.1g |
保存方法 | -18℃以下で保存 |
賞味期限 | 出荷日から30日 |
送料 |
550円/件
※送料は商品ごとにかかります。 |
クール便 | 5kg未満(330円) |
配送可能地域 | 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、新潟県、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 |