カレイ科の海水魚。水深400m以浅の海の砂泥底に生息し、生長すると体長50cmにもなる大型のカレイです。 体が橙黄色であることから名づけられました。背びれと尾びれは黒っぽく、産卵は春から夏にかけて、100m以浅の沿岸で行います。 肉食性で、二枚貝やゴカイなどを食べます。 弊社で取り扱いの黄金ガレイの漁獲時期は春と秋の2回。淡白な味の魚で唐揚げや煮つけに多く使用されております。

黄金カレイの味は、淡白ながらも深みがあり、繊細な甘みが特徴です。 また、魚特有の臭みが少なく、魚が苦手な人にも食べやすいです。 身はしっかりと締まっており、ほぐれやすく、食べ応えがあります。

熟練の職人がひとつひとつ丁寧に骨を取り除き、1切れ60gにカットしてます。 骨がないので、お子様や年配の方にも安心してお召し上がり頂けます。

骨なしの赤魚を販売しております。 5切れずつに真空包装されているので、使いたい分だけ解凍してご利用頂けます。 あっさりした味わいで、どんな味付けにも相性抜群です。 私の一押しは、煮つけです！

煮付け

唐揚げ

Kuradashiオリジナルは、「まいにちお得、ずっとお徳」をテーマに、日々の食卓を豊かにし、お財布にも地球にもやさしい商品をお届けするシリーズです。 このシリーズでは、サイズが不揃いだったり、色が悪かったりして通常の流通に乗らない商品を、Kuradashiのバイヤーが厳選し、試食の上で品質を確かめたうえで自信をもってお届けします。 味、品質、価格に一切妥協することなく、まいにちの食卓におトクな価値をもたらします。

Kuradashiオリジナルは、私たちのコンセプトに共感いただいた生産者やメーカーとの協力のもと、さまざまな商品を提供していく予定です。 シリーズ商品は、うれしい送料無料・クール便代金無料となっています。 「まいにちお得、ずっとお徳」を、Kuradashiオリジナルでぜひ体験してみてください！