商品の特長

訳あり 炭火焼き鳥 - 美味しさへの挑戦、規格外の逸品

こちらの炭火焼き鳥は、熟練の焼き師が丹精込めて焼き上げた本格派。しかし、すべてが完璧な形とは限りません。製造過程では、焼き加減の確認や袋詰めの際に、どうしても焦げ付きや形の崩れが生じてしまうことがあります。これらの規格外品は、通常であれば廃棄されていました。しかし、「せっかくの味を無駄にしたくない」という想いから、試行錯誤を重ねて生まれたのが、この【訳あり】炭火焼き鳥です。焦げ付き部分は丁寧に取り除き、形が崩れたものは食べやすいようにカット。さらに、調味料で再加工することで、炭火焼きの香ばしさと、奥深い旨味を最大限に引き出しました。見た目は少し不揃いかもしれませんが、味は正規品と遜色ありません。むしろ、手間ひまかけて丁寧に仕上げた分、より一層美味しくなったと自負しております。 「もったいない」から生まれた、規格外の逸品。ぜひ一度、お試しください。

【こだわりの炭火焼き鳥 - 旨さの秘訣は、七輪と鶏肉にあり - 】

1. 七輪へのこだわり：高温で焼き上げる、宮崎の味
高温の炭（約1000℃）を使用する大型七輪で焼き上げます。この高温で焼き上げることで、鶏肉の旨味を閉じ込め、炭の香ばしい風味を纏わせ、宮崎名物「鶏の炭火焼き」ならではの味わいを実現しています。

2. 鶏肉へのこだわり
旨味が凝縮された親鶏を主体に使用。独自の製法により、常温保存でも美味しくお召し上がりいただけるよう、肉質と旨味を最大限に引き出しています。
親鶏は焼いてそのまま冷凍すると固いですが、常温商品として加工すると、味に深みと旨味が凝縮されます。煮物などには今でも親鶏の方がだしがでて美味しいといわれる方もいらっしゃいます。

3. 伝統と技術へのこだわり
昔ながらの知恵と技術を活かし、鶏肉の部位ごとに最適な調理法を選択。素材の良さを最大限に活かすことで、他では味わえない、こだわりの炭火焼き鳥を実現しています。

バイヤーおすすめコメント

炭火焼き鳥が焦げすぎてしまい、泣く泣く廃棄していたもの。しかし、「もったいない」を美味しいに変えたい！その想いから、この「訳ありじゃない！絶品炭火焼き鳥」が誕生しました。焦げた炭火焼き鳥を丁寧に洗い、独自の製法で再調理。だから、焦げ臭さは一切ありません。社内でも、「通常商品より美味しい！」と絶賛の声が上がるほどの自信作です。燻製のような香ばしさが、日本酒や焼酎との相性抜群。100gの小分けパックなので、ちょっと小腹が空いた時にもおすすめです。 ぜひ一度、この美味しさを体験してください！

活用レシピ

柚子胡椒と一緒に

炊き込みご飯

Kuradashi オリジナルとは？

Kuradashiオリジナルは、「まいにちお得、ずっとお徳」をテーマに、日々の食卓を豊かにし、お財布にも地球にもやさしい商品をお届けするシリーズです。 このシリーズでは、サイズが不揃いだったり、色が悪かったりして通常の流通に乗らない商品を、Kuradashiのバイヤーが厳選し、試食の上で品質を確かめたうえで自信をもってお届けします。味、品質、価格に一切妥協することなく、まいにちの食卓におトクな価値をもたらします。

Kuradashiオリジナルは、私たちのコンセプトに共感いただいた生産者やメーカーとの協力のもと、さまざまな商品を提供していく予定です。 シリーズ商品は、うれしい送料無料・クール便代金無料となっています。 「まいにちお得、ずっとお徳」を、Kuradashiオリジナルでぜひ体験してみてください！