商品の特長

【酒粕「もったいない」から生まれた物語スイーツ】

酒粕の「もったいない」から生まれた一品です。日本酒製造で大量に発生し、有効活用が難しかった酒粕を、なめらかなクリームチーズといちじくでサンドしました。
ほんのり香る山椒が絶妙なアクセントとなり、酒粕の豊かな風味とクリームチーズのコク、いちじくの甘みが織りなすハーモニーは格別です！美味しさと物語のあるスイーツをぜひお試しください。

【酒粕ができる仕組み】

酒粕とは、日本酒造りの要である発酵した醪（もろみ）から、お酒（液体）と粕（固体）を分ける「搾り（上槽）」という工程で生まれる副産物です。この作業を経て、初めてお酒と酒粕が完成します。原料に対する酒粕の割合（粕歩合）は、目指すお酒の種類によって異なり、特に吟醸や大吟醸ではより多くの酒粕が発生する仕組みになっています。

【栄養満点！優秀食品 酒粕】

酒粕は栄養を豊富に含む優秀食品です。米・麹・酵母由来の食物繊維、たんぱく質、ビタミンといった成分を多く含み、古くから重宝されてきました。特に豊富なアミノ酸は、料理に深いうまみやコクをプラス。この栄養価と美味しさゆえ、時代を超えて愛される酒粕は、まさに現代の食卓にも欠かせない優秀食材です。

【新感覚ペアリングスイーツ】

酒粕の風味とクリーミーなコクが広がります。いちじくのプチプチとした食感が本当に美味しく、アクセントの山椒が全体の味を引き立てます。蒸留酒（ウイスキー）や白ワインとの相性は抜群で、デザートにもおつまみにもぴったりな新感覚スイーツです。

バイヤーおすすめコメント

日本酒の副産物である酒粕を、クリームチーズといちじくでサンドした、もったいないから生まれたクリームチーズです。酒粕の豊かな風味とチーズのコク、いちじくの甘みに、ほんのり香る山椒が絶妙なアクセント。栄養満点で、ウイスキーや白ワインとの相性も抜群。デザートやおつまみに、新感覚のペアリングをお楽しみください。

活用レシピ

白ワインと一緒に

ウイスキーなどと一緒に

Kuradashi オリジナルとは？

Kuradashiオリジナルは、「まいにちお得、ずっとお徳」をテーマに、日々の食卓を豊かにし、お財布にも地球にもやさしい商品をお届けするシリーズです。このシリーズでは、サイズが不揃いだったり、色が悪かったりして通常の流通に乗らない商品を、Kuradashiのバイヤーが厳選し、試食の上で品質を確かめたうえで自信をもってお届けします。味、品質、価格に一切妥協することなく、まいにちの食卓におトクな価値をもたらします。

Kuradashiオリジナルは、私たちのコンセプトに共感いただいた生産者やメーカーとの協力のもと、さまざまな商品を提供していく予定です。シリーズ商品は、うれしい送料無料・クール便代金無料となっています。「まいにちお得、ずっとお徳」を、Kuradashiオリジナルでぜひ体験してみてください！