数少ない国産の長期熟成生ハム使用

12ヶ月長期熟成生ハム「はもんみなかみ」

群馬県産銘柄豚「ぐんま麦豚」の後ろ足を丸ごと一本、本格生ハムに仕上げた「はもんみなかみ」は、数少ない国産の長期熟成生ハムです。工房のある群馬県みなかみ町は、ハモンセラーノの本場スペイン・グラナダとほぼ同じ北緯37度。冷涼な気候と豊富な水、日本百名山に数えられる谷川岳からの空っ風に育てられ、日本人の好みに合うほど良い塩味と芳醇な熟成香、そして奥深い味わいが広がる逸品に仕上がりました。きめの細かい脂身は甘く溶け出し、噛めば噛むほどナッツに似た甘みとチーズのような旨みが口の中に広がります。