”幻の豚”国産金華豚使用

肉を味わう大人の酢豚。

「金華豚」は、世界三大ハムの一つである高級中華食材「金華ハム」の 原料豚として知られており、もともとは中国浙江省が原産。
しかし、今回使用しているのは、山形県平田牧場で衛生的な環境のもと 飼育されている国産の金華豚です。
しっとりと甘く上品なコクのある脂身、柔らかな旨みの赤身をもつこだわりの金華豚に合わせるのは自家製の甘酢ソース。
絶妙な甘酸っぱさで、噛めば噛むほどひろがる旨みをさらに際立たせます。