さわやかな風味と香りが広がる

オーブンで簡単！しっとり食感のレモンケーキができるミックス粉です。

〈できあがり目安〉

パウンド型（17×8×6cm1本分）又はレモンケーキ型（約8×6×3cm7個分）

〈用意する材料〉

卵（M玉）･･･2個

バター（食塩不使用）･･･75g

牛乳･･･15ml（大さじ1）

レモンアイシング（お好みで）
粉糖･･･30g
レモン汁･･･7g
※分量は日安です。

〈はじめに〉
・卵は室温に戻しておきます。
・型にバター（分量外）を薄くぬり、敷紙を敷いておきます。（またはバターを全体に塗ってから冷やし、粉（分量外）を薄くふっておきます。）
・オーブンを170℃に予熱しておきます。

〈つくり方〉
1．電子レンジ対応容器にバターを入れ、500～600Wで約10秒ずつ加熱し溶かします。（オート（自動）機能は使用しないでください）
2．ボウルに卵をほぐし、ミックス粉（脱酸素剤は取り除いてください）と溶かしたバター、牛乳を入れ、泡立て器でなめらかになるまで約1分よく混ぜます。
3．型に渡し入れ、170℃のオーブンで約35～40分（レモンケーキ型の場合は約15～20分） 焼きます。（型の大きさや種類、オーブンの機種により焼き時間は多少異なります）竹串をさして先にぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型からはずし、乾燥しないように布巾などをかけて網の上で冷まします。お好みで上からアイシングをかけて仕上げます。
★密封して涼しい所で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。