ハーブのような爽やかな風味とすっきりとした後味

“温暖な海沿いの気候が特徴の地域のメッシーニア県のオリーブ油”は この気候による「ハーブのような爽やかな風味とすっきりとした後味」が特徴です。

※海沿いの“ミネラルが豊富な土壌・潮風が吹く”といった環境により“香り”が特徴のオリーブ油です。
・コクは控えめで、ギリシャ特有の風味
・ワインで例えると白ワインのような雰囲気です。

●相性の良い食材・料理など
豆腐などの冷たい料理、魚介類、和食全般と相性が良いです。
鰹節・昆布などの乾物や出汁、ごま、醤油・ポン酢などの和風調味料、塩麹・醤油麹などの発酵調味料に合います。

ゆず・山椒など香りの良い食材とも相性良いです。
夏は素麺に特に合います。
桃・梨などさっぱりした果物にかけるのも美味しいです。（柑橘類は全般合います）

●オススメの使い方
1.ポン酢・醤油麹とオリーブ油で割るだけで簡単美味しいソース
（ポン酢１：オリーブ油２or１：１の等量）
→野菜・肉・魚何でも合います。
2.昆布・鰹などの出汁とオリーブ油で割って“素麺”を食べるのもおすすめです。
3.きゅうりをぶつ切り→塩とオリーブ油で合え、数十分なじませるだけ。
（ジャコや鰹節でも美味しいです）