硬さがなく、親しみやすいバランスに優れた上品なオイル

アルベキーナは、香り、食感、あらゆるバランスに優れた品種で、昨今注目を浴びるスペイン産オリーブの中でも特に高い評価を得ています。
熟したトマトのように、青さと甘さが絡み合った繊細な印象の香りを持ち、味には確かな甘みがあって、クルミのような後味を残しながら消えていく。硬さがなく、親しみやすい。一度口にすると虜になる、優しく上品なオイル。
バグリルやソテーしたお肉、お魚料理に。トマトやフレッシュチーズのサラダにたっぷりとかけて、生ハムやサラミなどの味を引き立てる。トルティージャ（スパニッシュ・オムレツ）にも最適。