歴史ある古き良き地区への愛着から生まれた、銘酒ソアーヴェ

イタリア・ヴェネト州、ヴェローナの中心にある古い地区「ソットリーヴァ」に由来する名を冠した白ワインです。生産者のI.E.I.（インスティテュート・エノロジコ・イタリアーノ）は、ブドウの圧搾から瓶詰めまでを自社管理セラーで行う徹底した品質管理で知られています。
ガルガネガ種80％とトレッビアーノ・ディ・ソアヴェ20％を使用し、淡い黄色の美しい色調に仕上がっています。リンゴやすだちのような柑橘の香りに、サンブーカやカモミール、小さなユリを思わせる繊細で上品なアロマが広がります。味わいは辛口で、柔らかい甘みと酸味のバランスが良く、するりと喉を通る心地よい飲み口です。食前酒としてはもちろん、野菜のスープや豆料理、魚介料理、パスタなど幅広い料理とよく合います。