さくらのチップで燻したこだわりのスモークサーモン

チリ産で脂ののりの良い銀鮭をさくらのチップで燻し、燻製のサーモンに仕立てました。水揚げ後に生の状態で工場に運搬され、下処理から塩漬け、燻製、計量までを生のまますませる「ワンフローズン」で仕上げています。

素材の味を損なわない製法

通常の魚種は水揚げ後と加工前に冷凍・解凍を繰り返しますが、冷凍・解凍を繰り返す度に素材がもつ味や細胞が損なわれます。本商品はワンフローズンを採用し、素材そのものの美味しさや歯ごたえを保っています。

スライス端材の詰め合わせ

スライスの途中で規定グラム数に満たなかったものや、整形カットをする際に出るサイドの端材などを詰め合わせに致しました。直に感じる素材そのもののワンフローズンの味わいをお楽しみ下さい。

様々なお料理と相性抜群

マリネやサラダ、パスタの具、クラッカーなどとも相性抜群です。毎日の食卓や様々なお料理に合わせてご活用ください。