肉の旨みと脂の甘みを最大限に引き出した「ふらの和牛」

北海道を代表する観光地「ふらの地区」の雄大な自然の中で大切に育てられた黒毛和種がふらの和牛です。徹底した衛生管理とエサにこだわり、小麦・乾草・稲わら・麦わら等を独自の比率で配合した飼料を与え、さらに大豆・おから・ビール粕を与えることにより、肉の旨みと脂の甘みを最大限に引き出しています。北海道洞爺湖サミットで訪れた外国人記者団を唸らせたと言われる品質の高さを誇ります。そのふらの和牛の肩肉を、しゃぶしゃぶ・すきやきに適した厚さにスライスしました。