カマの下、胸ヒレの周辺にあたる「ヒレハラス」は、実はサーモンの中で最も脂が乗っていてジューシーな隠れた人気部位。

骨やヒレがあるため、少し食べづらさはありますが、そのぶん味の濃さはピカイチ！「形は不揃いでも、とにかく美味しいサーモンを安くたっぷり食べたい！」というグルメな方にぴったりの訳あり・お買い得商品です。

色々なお魚を食べてきましたが、このヒレハラスのジューシーさは別格です！じっくり焼くと、自分の脂で皮が揚げ焼き状態になってパリッパリになります。大根おろしを山盛り乗せて、ポン酢で食べるのが私の一番のお気に入りです！

そのまま焼きで！

唐揚げも抜群にうまい！