最適な土壌と太陽に恵まれて、甘さ際立つ七福芋に

島から眺める瀬戸内の海。
大島の人口は、約100人です。
以前はたばこの葉栽培が中心でした。
今は、誰が呼んだか、芋の島。

まさかこんないい味が出るなんて。
愛媛県新居浜市の沖合に浮かぶ、小さな島、大島。
この島で生まれる七福芋は、まさに奇跡の芋です。

必ずしも、土地が肥大なわけではありません。
しかも段々畑です。
どちらかと言えば、農業に適したとは言えないかもしれません。

ところが、この土地で産まれる七福芋は、
この土地でしか出せない味を持っています。
芋自身の「生きよう」とする生命力が、独特の甘みになるのでしょう。
評判が評判を呼び、やがて、奇跡の芋と呼ばれるようになりました。

野菜はふつう「採れる」と表現します。
どの場所でも、きちんと約束通り種を植え育てれば、
同じように美味しい野菜ができあがります。
しかし、大島の七福芋は、「産まれてくる」と例えたくなります。
それは、同じ条件で栽培しても、大島の味は決して再現ができないからです。

是非、ご賞味下さい。