横浜ベイブルーイングとのコラボによるボヘミアンピルスナー

ただ味を追い求めるのではなく、素材に込められたストーリーや背景、人とのつながりを大切にする——そんな発想から一つひとつの素材を丁寧に選び、深く掘り下げていくことを目的として生まれたミニシリーズ「玄選」。 国内屈指のラガーの作り手と知られるYokohama Bay Brewingとのコラボは、チェコのフロアーモルト（伝統に沿って丁寧に手作業で乾燥を施した特別なモルト）とザーツホップを使ったボヘミアンピルスナー。

相性の良いお食事

サラミと玉ねぎのガレット、ヨーグルトソースで食べるヒラメのから揚げ、クリームソースで和えた馬鈴薯を使ったニョッキなどの料理とよく合います。