特製インド風 海老チリカレーまん

インド風の海老チリを着想に、トマトとレモンの酸味で味に奥行きを。海老の風味とぷりっとした食感を生かし、ほどよく甘みをもたせた生地との相性も抜群。食べ応えも十分。

黒胡椒香る 特製ラムカレーまん

濃厚なラムのコクを、黒胡椒とレモンで切れよくまとめ、10種のスパイスで奥行きを付与。大人の余韻が楽しめる渾身の一作。ラムの美味しさ×スパイスカレーのマリアージュを1個の饅の中でお楽しみいただきたい。

■シェフからのひとこと

今回は、片手で完結する“新しいカレーのかたち”を目指しました。おやつではなく、食事としてきちんと満足できるものを。その思いから、少しずつ、形にしていきました。私の料理は、スパイスを重ねすぎません。強い香りは、最初は楽しくても、やがて食べ疲れにつながる。だから、土台は素材の旨味。必要なところに必要な分だけ整えています。このカレーまんもひと口ごとに、飽きずに、するりと進むように。そんな着地点を探りました。ぜひ、お店の味を手軽にお楽しみください。