圧倒的な香りと風味の調和

乾燥状態でも強く香りますが、熱い料理にかけると「すじ青のり」特有の濃厚な磯の香りが一気に広がります。苦味や雑味が少なく、素材本来の旨味を邪魔しません。青のりを天ぷら液につけて形を整えて数分揚げるだけで、風味豊かな青のり天ぷらが完成します。

おすすめの召し上がり方と保存方法

焼きそば、お好み焼きの仕上げや、お吸い物などに少量散らすだけでいつもの食卓が料亭のような深みに。繊維構造が熱による香り成分の放出を促進するため、食べる直前にふりかけるのが美味しさの極意です。香りを維持するため、密閉容器に入れ、冷蔵または冷凍庫での保存を推奨します。