丁寧な手作業で作られたアンチョビを使用

アンチョビは西日本各地で水揚げされる新鮮な片口いわしを使い、1尾1尾丁寧に手作業で捌いています。こだわりの瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスとともにじっくり長期間熟成させます。

熟成させたアンチョビと国産のニンニクと菜種油をベースとしたオイルを使い、国産のちりめんをオイル漬けにしました。添加物を一切使わず食材そのものの旨味が詰まっています。

和食のトッピングに

冷奴などの和食にトッピングしてお召し上がりいただけます。アンチョビの旨味にごま油や白ごまの風味が加わり、料理の美味しさを引き立てます。

パスタなどのアレンジにも

アンチョビやにんにく、香辛料が効いたオイル漬けは、パスタに和えるなど様々なアレンジにもぴったりです。幅広くお楽しみいただける一品です。