テイスティングコメント

光と透明の白。花々と果実が織りなす、洗練された輝き。

フランス南部ラングドック地方で、ピエール・ヴェスが手掛ける「ドメーヌ・ヴェス」。白桃やジャスミン、アカシアの香りに、柔らかな酸と繊細なミネラルが純粋な余韻を描く白ワインです。100%ヴィオニエを使用し、手摘みや直接圧搾後、6ヶ月のステンレスタンク熟成によってフレッシュさを残して丁寧に造られています。白身魚のポワレやホタテのソテーなどのほか、和食とも相性の良い一本です。