タイの宮廷料理パネンカレー

パネンカレーはタイの宮廷料理で日本ではなかなか味わうことのできない一品です。ペナン島で発祥したカレーという説やカンボジアで鶏肉のカレーと言われているなど、その歴史には諸説あります。

調理時間15分で本格カレーが完成！
作り方は簡単。ペーストにココナッツミルクを加えた濃厚なソースに鶏肉や豚肉、牛肉などお好みの肉を絡めるように炒め、ヤシ砂糖とナムプラーで味を調えたら完成です。タイのジャスミンライスはもちろん、とろみがあるので日本米とも相性抜群です。また、パスタソースとして合わせるのもおすすめです。

タイの老舗スパイス＆ハーブブランドの商品
タイの中華街・ヤワラートで1954年に創業した「グアン・スーン」は、タイ料理には欠かすことのできないハーブやスパイスを扱う老舗のブランド。70年近くに渡りタイの人々の台所を支えている存在に成長しました。今では世界20ヶ国に輸出されています。