手づくりでおいしいらっきょう漬け

臨醐山黒酢を配合したらっきょう酢です。黒酢特有の酸味のきいたコクのある味わいで、らっきょうともよく合います。利尻昆布だしとはちみつ入り。化学調味料・香料不使用です。
生らっきょうから作る場合は、両端を切って、薄皮をむいたら、殺菌のために軽く熱湯にくぐらせます。あとは、らっきょう酢に漬けこむだけ。塩漬け不要で、らっきょう本来のカリカリッとしたおいしさを味わってみてください。