「新潟米 訳アリセット（新潟産つきあかり、新潟産にじのきらめき）」

新潟県産つきあかり

移植時期・収穫時期を広く分散できる品種及び多収で生産コストの低減が可能で外食・中食需要も満たせる品種の要望に対応するため、早生品種で、収量性が高く、炊飯米の外観が良い良食味品種として開発されました。粒が大きく、艶やかで、ほどよいもっちり感があります。食味に優れ、白飯として楽しめます。粒が大きく食べごたえがあるので、揚げ物や肉料理など、味つけがしっかりしている洋食に合います。

新潟県産 にじのきらめき

「にじのきらめき」は、「コシヒカリ」に比べて15%（標肥）〜30%（多肥）多収であり、高温耐性に優れ、やや大粒で玄米品質が優れた品種です。米飯の食味は「コシヒカリ」と同等で、ご飯の炊きあがりが艶やかなことから「にじのきらめき」と命名されました。お米の粒ひとつひとつが大きく、食べ応えがあります。もっちりとした食感で粘りが強く、お米の甘みも強いので、濃い味のおかずにも合います。

■訳ありの背景

精米日を基準とした出荷期限を過ぎ行き場が制限されてしまうため、フードロスになる可能性があります。また、新米シーズンを迎えると、品質に問題がない前年産のお米でも、販売機会が大きく減少します。十分おいしく食べられるお米が行き場を失う可能性があります。食品ロスの削減につなげるため、今回特別価格でお届けします。