北海道産「豚ローストポーク」

北海道産銘柄豚「夢の大地」のロース肉を使用

赤肉の中に脂が入るサシが特徴の北海道産銘柄豚『夢の大地』のロース肉を使用して、じっくりと焼き上げた逸品です。

でんぷん質を多く含む麦類・イモ・米などの穀物飼料をバランスよく配合することにより肉中の遊離アミノ酸・グルタミン酸が多くなり、旨味成分が増すと言われています。

肉にこだわり、塩にこだわり、温度にこだわりながら、ひとつひとつ丁寧に味付けして、真空低温調理で肉の旨味と美味しさを閉じ込めました。