国産「5等級 黒毛和牛肩ロースすき焼用」

5等級 黒毛和牛

肉質等級は①脂肪交雑（サシ）②肉の色沢③肉の締まり及びきめ④脂肪の色沢と質の4つの項目で評価され、すべて最高評価の「5」を獲得したものだけが5等級と判定されます。本商品はその最高峰、5等級の黒毛和牛肩ロースをすき焼き用にスライスしました。

BMS（Beef Marbling Standard）とは、肉の赤身にどれだけサシ（霜降り）が入っているかを12段階で評価する基準で、数値が高いほどサシが多く入っているとされています。本商品はBMS NO.8以上の豊かな霜降りをお楽しみいただけます。

特殊冷凍機「アートロックフリーザー」により-35℃以下の優しい冷気で急速冷凍しているため、乾燥・変色・ドリップ（旨味成分の流出）を防ぎ、風味も香りも食感もそのままでお届けします。

お肉は部位に合わせて熟練の職人が丁寧に切り分けています。すき焼き・しゃぶしゃぶでとろけるような味わいをお楽しみください。