実は、日本で発生しているフードロスの半分が家庭で生じているって知っていますか？ Kuradashiでは、食品の保存や管理の豆知識、お買い物や料理に関する小ネタなど、家庭でのフードロスを削減する「生活の知恵」を「フードコツ」と呼んでいます。
家庭でのフードロスを削減するには、「フードコツ」の実践が必要不可欠！だけど普段の食生活の中で行動に移すのは難しいですよね…。そこで、「#フードコツやってみた」 シリーズでは、Kuradashiスタッフが実際にフードコツを実践して見つけた“フードコツのコツ”をご紹介していきます！
自己紹介
はじめまして！社会人1年目、フレッシュ新卒のナツホです。
普段、自炊するのは日曜日だけ。平日は外食・コンビニ・実家からの仕送りで、なんとか生き延びてます（笑）
というのも、家にいる時間が少なくて、買った食材をムダにしがち。「どうせ腐らせちゃうしな…」と、自炊からつい遠のいてしまっていました。
でも！実はパンが大好きで、ランチ用にパンは常にストックしてる私。
そこで今回は、
「買った日に食べれば、捨てずに済む」
「パンは冷凍する」
という、2つのフードコツにチャレンジしてみました！
早速やってみた
今回つくったのは、かんたん＆贅沢気分な「アヒージョディナー」！
冷凍ストックと、その日使い切る用の食材をうまく組み合わせて、楽しく美味しく自炊してみました。
使い切るために買った食材
- フランスパン（1/2本）
- しめじ
- 砂ずり（砂肝）
- ミニトマト
- ブロッコリー
日持ちを考えて買った食材
- 冷凍エビ
- にんにく
- バター
- 卵
- 鷹の爪
冷凍ストックしていた食材
- 豚ひき肉
作ったメニュー
- アヒージョ（パンと一緒に！）
- 卵焼き
- 玉ねぎと豚ひき肉としめじの炒め物
パンは冷凍保存
パンは市販のものや、手作りでもらったものをまとめて冷凍保存しておくのが定番。
ランチ用にサッと解凍できるから、忙しい平日にも本当に助かってます！
「今日は何のパンにしようかな？」と選ぶのも楽しい時間です♪
ちなみに今回の自炊では、冷凍庫にあった「冷凍ケチャップご飯」もちょこっと活用。
多めに作ったときにラップで小分けして冷凍しておいたもので、レンジでチンするだけ！忙しい日でも“あと1品”がパッと出せて、とっても便利なんです。
今回の“フードコツのコツ”！
今回見つけた“フードコツのコツ”はこちら！
- 少量の使い切り野菜は、実は使いやすい！
ちょっと割高でも少量で使い切れるから、結果的にムダが出なくておトク - 冷凍ストック×その日使い切る食材の組み合わせが便利！
「全部使わなきゃ…」というプレッシャーが減って、料理のハードルがちょっと下がる - パンの冷凍はランチの味方！
朝に冷凍庫から出すだけで、お昼の楽しみがひとつできる
「買った日に食べきる」「冷凍を活用する」だけでも、フードロスは確実に減らせる！
そんな手応えを、今回のチャレンジでしっかり感じることができました。
これからも、自分にできる範囲でフードコツを続けていきたいと思います。
ムダなく、美味しく、楽しく！が私のモットーです◎
