カップラーメンの賞味期限は何日？切れてもいつまで大丈夫？危険？保存方法も紹介

2025.03.26

お湯を注いで手軽に食べられるカップラーメン。おいしくて種類も豊富だから日頃からストックしている人も多いのではないでしょうか。

「いつのまにか賞味期限が切れていた！」そんな時、賞味期限切れのカップラーメンは食べても大丈夫なのでしょうか？

この記事では、カップラーメンをおいしく保存する方法や日持ちの目安を紹介します。

長期間おいしく楽しむための適切な保存方法も合わせて参考にしてください。

カップラーメンの賞味期限は約6か月

カップラーメンの賞味期限については、いくつかの重要なポイントがあります。

現在、カップラーメンの賞味期限は、ほとんどのメーカーで製造から約6か月に統一されています。

この期間の設定には、フードロス削減を目的とした背景があり、東日本大震災をきっかけに見直されました。賞味期限がどのように決まっているのか、また、どこで確認できるのかについて、これから詳しく説明していきますので、参考にしてください。

カップラーメンの賞味期限が見直されたのは東日本大震災によるフードロス削減に対する意識の高まりがきっかけ

従来のカップラーメンは、一般的な賞味期限は5か月でした。

しかし、2011年の震災を契機にフードロス削減の観点から見直され、2014年4月1日以降は全メーカーで製造から6か月に統一されました。

また、袋めんも同様に、従来の6か月から8か月へと延長されています。

カップラーメンの賞味期限はどこで確認できる？

カップラーメンの賞味期限は、フタの上部や側面、カップのボディ部分、外装フィルムなどに記載されており、「YYYY.MM.DD」または「YYYY.MM」の形式で表示されます。

印字が見えにくい場合は光に当てると確認しやすく、消えてしまった場合はメーカーや購入店舗に問い合わせると確実です。適切に確認し、フードロス削減に役立てましょう。

カップラーメンは賞味期限切れでも食べられる

カップラーメンの賞味期限は「おいしく食べられる期間」の目安なので、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。ただし、保存状態やどれくらい経過したかによって品質が変わるので、食べる前に見た目やにおいをチェックしましょう。特に長期間過ぎたものは風味や安全性が落ちている可能性があるので、無理せず慎重に判断することが大切です。

未開封のカップラーメンは賞味期限切れからいつまで食べられる？

カップラーメンは賞味期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。保存状態が良ければ一定期間は問題なく食べられることが多いですが、時間が経つほど風味や品質が劣化する可能性があります。ここでは、賞味期限切れ後の経過期間ごとに、食べられる可能性や注意点を解説していきます。

賞味期限切れ1週間～1か月のカップラーメン

ほとんど見た目の変化もなく、問題なく食べられる場合が多いです。しかし、スープや具材の風味が若干落ちることがあります。

賞味期限切れ2～5か月のカップラーメン

スープの粉末が固まりやすく、麺の色が少し変化することもあります。麺は固まりやすく、油の酸化が原因で風味や食感が劣化するおそれがあります。

食べる前に、見た目やにおいに異変がないか確認が必要です。

賞味期限切れ半年～1年のカップラーメン

麺の変色が目立ち、スープの粉末がダマになりやすいです。開封時に異臭を感じることやカビの発生リスクも高いため、食べるのは控えた方がよいです。

賞味期限切れで食べられないカップラーメンの特徴

賞味期限切れで食べられないカップラーメンは、普段のおいしく食べられるカップラーメンとは明らかに違うので、しっかりと判断しましょう。賞味期限切れで食べられないカップラーメンの特徴と見極め方を4つのポイントで紹介します。

1. パッケージに膨張や凹みなどの異常がある

2. 開封時や調理後に異臭がする

3. 麺や具材が変色している

4. 食べると酸っぱく食感に異常がある

1.パッケージに膨張や凹みなどの異常がある

カップラーメンの容器が膨らんでいる場合、微生物が繁殖し、ガスが発生している可能性があります。これは、包装の破損や湿気の侵入によりカビや細菌が増殖することが原因です。特に、高温多湿の環境では劣化が早まるため注意が必要です。

2.開封時や調理後に異臭がする

カビ臭や異臭がする場合、麺や具材が劣化している可能性が高いため、食べることは避けてください。

3.麺や具材が変色している

賞味期限切れのカップラーメンでは、麺が黄色っぽくなったり、具材が黒っぽく変色することがあります。これは保存状態の悪化や酸化が原因です。変色が見られる場合、風味や品質が劣化している可能性があるため、食べるのは避けた方が安全です。

4.食べると酸っぱく食感に異常がある

酸味や強い油臭さがある場合、油の酸化や腐敗が進んでいる可能性があるため、食べるべきではありません。

賞味期限切れで異常があるカップラーメンを食べたときのリスク

賞味期限が切れたカップラーメンを食べると、いくつかのリスクが考えられます。期限を過ぎたことで、味や品質が劣化しておいしくなくなることがあり、さらには健康に影響を与える可能性もあります。

以降で、賞味期限切れのカップラーメンを食べた際に起こりうるリスクを紹介しますので、リスクを理解したうえで食べるかどうか判断しましょう。

おいしく食べられない
健康に悪影響を及ぼすおそれがある
胃腸の不調が起こるおそれがある

1.おいしく食べられない

賞味期限を過ぎたカップラーメンは、風味や食感が損なわれていることが多いため、通常通りにおいしく食べることができません。

麺やスープが劣化していると、本来の味が落ちてしまうため、食欲もそそられないでしょう。

2.健康に悪影響を及ぼすおそれがある

賞味期限切れのカップラーメンは、酸化や湿気、光などの化学的要因により、細菌やカビが繁殖する可能性があります。

細菌やカビの要因が進行すると、食中毒を引き起こす危険性が高まるため、異常がある場合は食べないようにしましょう。

3.胃腸の不調が起こるおそれがある

カップラーメンの麺は油で揚げているものが多く、時間が経つと油が酸化してしまいます。
酸化した油は消化に負担をかけ、胃腸の不調や腹痛を引き起こす可能性があるため注意してください。

カップラーメンを長持ちさせる保存方法

カップラーメンを長持ちさせるための、2つのポイントを紹介します。

直射日光を避けて常温で保存する
においの強いものの近くは避ける

1.直射日光を避けて常温で保存する

カップラーメンは直射日光を避け、常温（10～25℃）で保存すると長持ちします。日光や高温多湿は容器の劣化や品質低下の原因になるため、風通しの良い日陰の棚で保管しましょう。湿気や温度変化の少ない場所での保存が理想です。

2.においの強いものの近くは避ける

カップラーメンはにおいを吸収しやすいため、香りの強い食品（スパイス、洗剤、漬物など）の近くに置かないことが重要です。においが移ると風味が損なわれ、本来のおいしさが楽しめなくなるため、密閉できる棚での保存がおすすめです。

そもそも賞味期限と消費期限の違いとは？

カップラーメンのような傷みにくい食品には「賞味期限」が記載されています。賞味期限とは、未開封で正しく保存していれば、その期限内においしく食べられることを意味します。風味や品質が少しずつ落ちることがありますが、期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。
一方、肉や惣菜、生菓子など傷みやすい食品には「消費期限」が表示されています。消費期限は、その食品が安全に食べられる最終日を示すもので、過ぎた場合は食べるのを避けた方が良いです。
どちらも「未開封で正しく保存した場合」を前提に設定されていますので、開封後は期限に関わらず早めに食べるようにしましょう。

賞味期限切れのカップラーメンの正しい処分方法

カップラーメンを食べようとお湯を入れた後に、異臭に気づいて食べられなかった…という経験があるかもしれません。そんな時、賞味期限が切れたカップラーメンを適切に処分する方法を知っておくことが大切です。スープや麺、具材の処理方法を正しく理解し、適切な方法で廃棄するようにしましょう。以下を参考に、それぞれの処分方法を確認してください。